Blíží se Den díkůvzdání: Inspirace pro kuchaře všech úrovní
Den díkůvzdání se kvapem blíží a ačkoli se vedou rozsáhlé debaty o tom, zda mají velké obchodní řetězce otevírat své brány během Černého pátku, jedno je jisté – jídla bude víc než dost. Běžně, když si vaříme pro sebe, můžeme si dovolit improvizovat, ale o svátcích, které se točí především kolem jídla, mnozí rádi věnují přípravě větší péči. Zkušení kuchaři možná zavolají babičce pro tajný recept na omáčku, vyzkouší novou nádivku, nebo se pustí do odvážných experimentů. Začínající kuchaři se naopak mohou ocitnout v nervovém vypětí při rozhodování o tom, co vlastně nakoupit. Bez ohledu na vaše kulinářské dovednosti, přinášíme seznam zdrojů, které pomohou jak zkušeným, tak i začínajícím kuchařům připravit skvělé jídlo na Den díkůvzdání.
Využijte, co máte v lednici
Pokud nemáte v plánu konkrétní recept, nebo už je příliš pozdě na nákup dalších ingrediencí bez toho, abyste se museli prodírat davy nakupujících, vždycky se můžete inspirovat tím, co máte doma.
Superkuchař je skvělá webová stránka. Stačí zadat ingredience, které máte v lednici a spíži, a vygeneruje seznam receptů, které z nich můžete připravit. Recepty jsou čerpány z celého internetu, takže si vlastně prohledáváte velké kulinářské stránky a dostáváte výsledky pro jídla, na která už máte suroviny.
Kitchenbug funguje na podobném principu jako SuperCook. Recepty lze vyhledávat podle ingrediencí, ale také podle štítků, jako je například nízký obsah tuku nebo cholesterolu. Pokud se během letošních svátků snažíte jíst zdravě, můžete pomocí těchto štítků najít zajímavé recepty.
Recepty od komunity
Jedním z nejlepších míst pro hledání receptů, tipů a triků je Reddit. Vždy můžete navštívit stránky typu allrecipes.com, ale výhodou komunitních receptů a návodů je, že lidé, kteří je vytvářejí, nepředpokládají, že máte doma kompletní profesionální kuchyňské vybavení. Pomohou vám vystačit si s nádobím a surovinami, které máte, nebo které se dají snadno sehnat.
Pro každého, kdo hledá dobrý recept, doporučujeme následující subreddity:
- r/Vaření – Tento subreddit nabízí jak recepty, tak i tipy pro efektivnější vaření.
- r/Recepty – Najdete zde recepty od jednoduchých po složité. Někteří zkušení kuchaři dokonce přidávají obrázky pro každý krok postupu.
- r/Pečení – Pokud se vám nedaří upéct dokonalého perníkového panáčka, vyzkoušejte tento subreddit, kde najdete skvělé tipy pro pečení.
- r/vaření pro začátečníky – Jak název napovídá, tento subreddit je určen začátečníkům. Najdete zde vysvětlení jednoduchých postupů, jako je příprava dvojitého hrnce nebo solení masa, a kdykoli můžete požádat o radu ostatní uživatele.
Alternativně se můžete podívat na všechny příspěvky související s jídlem na Imguru zde.
Prezentace jídel
Jídlo by nemělo jen dobře chutnat, ale také dobře vypadat. Pokud jste někdy ztratili inspiraci pro prezentaci jídla, vyzkoušejte tyto galerie na Imguru. Buď najdete skvělý nápad na zdobení, nebo si alespoň pořádně zakručíte v břiše.
Videa
Když zkouším nový recept, často se ptám: „Má to tak vypadat?“ Webové stránky s recepty někdy nabízejí fotografie krok za krokem, ale i tak je těžké odhadnout, jak hustá má být dušená polévka, nebo zda je maso dostatečně propečené. V takových případech jsou videonávody skvělou pomocí.
r/Videa o vaření je skvělý subreddit, kde najdete krátká i delší videa s postupy vaření, a to od tradičních svátečních jídel až po každodenní vaření.
YouTube je samozřejmě další skvělý zdroj videí o vaření a my doporučujeme kanály Everyday Food a BBCFood.
Everyday Food nabízí skvělý a snadno sledovatelný recept na krůtu, který si můžete prohlédnout níže.
BBCFood je další skvělý kanál s mnoha jednoduchými a rychlými recepty. Pokud nechcete vařit krůtu, ale rádi byste si dali jednoduššího ptáka, zkuste tento recept na kuře.
Aplikace pro vaření
Chytré telefony, a zejména tablety, se staly součástí našeho života. Pokud máte dostatek prostředků, můžete si dokonce pořídit ledničku s vestavěným tabletem. Někteří možná pochybují o potřebě takového zařízení v kuchyni, ale je to skvělý způsob, jak při vaření postupovat podle receptu. Pro každého, kdo má tablet, jsou aplikace skvělým nástrojem pro vyhledávání a sledování receptů.
iOS: Pokud máte iPad, Youmiam je skvělá bezplatná aplikace, která nabízí spoustu zajímavých receptů a umožňuje zobrazit jednotlivé kroky na velkých, přehledných kartách.
Android
CookPad je další skvělá aplikace pro vaření, kterou lze používat na tabletu. Je dostupná pro Android i iOS. Stejně jako Youmiam, i ona používá karty, které vám umožňují sledovat kroky receptu jeden po druhém. Recepty obsahují fotografie každého kroku v HD kvalitě.
Nainstalujte si CookPad z Google Play
Nainstalujte si CookPad z App Store
Tablet Microsoft Surface
Aplikace Jídlo a pití v systému Windows 8.1 je naprosto úžasná. Obsahuje kolekci super jednoduchých receptů a umožňuje vám přidávat do ní i vlastní recepty. Je navržena s ohledem na tablety (stejně jako celý systém Windows 8) a dodržování receptů v aplikaci je velmi snadné.
Rádi bychom také zmínili weby allrecipes.com a BBCFood. Oba nabízejí recepty s různou úrovní náročnosti. Aplikaci allrecipes nemůžeme doporučit, protože působí přeplněně, ale pokud chcete, můžete ji vyzkoušet. Oba weby obsahují skvělé recepty a stojí za to je prozkoumat. Dobrou chuť!