Veřejné zdravotní varování vydal americký Úřad pro bezpečnost potravin a inspekci (FSIS) v souvislosti s hotovým krůtím závitkem prodávaným společností Trader Joe’s. Ačkoli v současné době není nařízeno žádné stažení z prodeje, protože produkt již není k dispozici k zakoupení, varování slouží k informování spotřebitelů o potenciální bakteriální kontaminaci, konkrétně *Listeria monocytogenes*. Toto proaktivní opatření podtrhuje důležitost ostražitosti v potravinovém dodavatelském řetězci, a to i u produktů po datu minimální trvanlivosti.
Dotčeným produktem je Trader Joe’s Turkey Gobbler Wrap, prodávaný v 10 uncích v průhledných plastových vaničkách. Záznamy o výrobě ukazují, že byl vyroben 10. září a distribuován do maloobchodních prodejen Trader Joe’s po celé zemi. Produkt měl datum minimální trvanlivosti 16. září. FSIS vydává tato veřejná zdravotní varování, když je identifikováno potenciální zdravotní riziko, ale není zahájeno formální stažení z prodeje, obvykle když produkt již není na pultech, ale přetrvávají obavy z reziduálních zásob v držení spotřebitelů.
Varování bylo vyvoláno oznámením společnosti Trader Joe’s pro FSIS, že povrchy přicházející do styku s potravinami spojené s tímto konkrétním produktem byly pozitivně testovány na *Listeria monocytogenes*. Toto zjištění iniciovalo vyšetřování a následné varování pro veřejné zdraví. K dnešnímu datu nebyly hlášeny žádné potvrzené případy nežádoucích reakcí spojených s konzumací těchto závitků.
Spotřebitelům, kteří tento produkt stále mohou mít, FSIS důrazně doporučuje, aby jej nekonzumovali. Agentura doporučuje produkt řádně zlikvidovat nebo jej vrátit na místo nákupu. Toto doporučení je klíčové vzhledem k potenciálním zdravotním dopadům kontaminace *Listeria monocytogenes*.
*Listeria monocytogenes* může kontaminovat potraviny v různých fázích dodavatelského řetězce, od sklizně a zpracování po přípravu, balení, přepravu a skladování, zejména v prostředích, kde se bakterie vyskytují. Podle Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) může konzumace potravin kontaminovaných touto bakterií vést k listerióze, vážné infekci s řadou příznaků v závislosti na závažnosti případu.
Listerióza se může projevit ve dvou hlavních formách. Neinvazivní gastrointestinální forma může mít mírnější příznaky, jako je horečka, bolesti svalů, nevolnost, zvracení a průjem, obvykle trvající jeden až tři dny, a často postihující zdravé jedince s omezenou závažností. Závažnější forma, invazivní listerióza, se však vyskytuje, když se bakterie rozšíří mimo střevní trakt. To může vést k vážným komplikacím, včetně bolestí hlavy, ztuhlosti šíje, zmatenosti, ztráty rovnováhy a křečí. Invazivní listerióza představuje obzvláště vysoké riziko a může být život ohrožující pro zranitelné populace, včetně novorozenců, osob starších 65 let a osob s oslabeným imunitním systémem.